第635章
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??邱文燕别看有时候大大咧咧的，好像没有心计一般，其实那都是懒得去计较什么。 ??实际上邱文燕很聪明，叶丽华刚刚说了个开头，就立马明白了叶丽华的意思。 ??“姐，要不把两个孩子放我家里，让平子，一块给带着，反正我也挺喜欢两个孩子。 ??尤其是燕子，和我重名，多有缘分。”邱文燕笑着说道。 ??许少民的闺女叫许玲燕，儿子叫许嘉浩。 ??“你说的倒是个办法，回头我和你许哥商量商量，关键还是老爷子和老太太那一关。 ??得他们二老同意了，才行。”叶丽华矜持的笑着说道。 ??其实，让孩子拜张俊平为师，并不是临时起意。 ??是早就有的想法。 ??不是为了学多少本事，单纯是因为张俊平的几个徒弟，叶丽华都见了，个顶个的优秀。 ??这才起了心思，让儿子和女儿拜师。 ??为了说服家里的老爷子和老太太，两口子可是没少费口舌。 ??好在许嘉浩来了个神助攻，跑出去和人掐架，被派出所送到了家里。 ??第三百四十八章 羊骨头炖鱼，褚大彪的宝贝 ??“嫂子，师娘，你们和燕子一块和点面，咱们一会贴饼子吃。”张俊平看三个人闲着，干脆给她们也安排了一个活。 ??用的面，自然是褚大彪的。 ??褚大彪在水库的靠近大堤的山坡上，盖了两间房子，这就是他的家。 ??平时都是住在这里。 ??偶尔，白天的时候会下山，回家看看。 ??“平子，和什么面的？”邱文燕在山坡上冲张俊平问道。 ??“用玉米面就行，玉米面的饼子泡了鱼汤更好吃。” ??张俊平洗好羊肉，放到一边控水。 ??然后开始切葱姜蒜，弄自制的调味料汁。 ??时间短，单纯用葱姜蒜料酒，喂羊肉，这么短的时间，入不了味。 ??所以张俊平准备换个法子，用自制调味料汁，把羊肉腌起来。 ??腌上半个小时，绝对入味。 ??张俊平切好葱姜蒜，架起铁锅，开始熬制调味料汁。 ??调味料汁不仅要用葱姜蒜，还要放八角大茴等调料，放在热油里煸出香味之后，把残渣弄出来，加上料酒、酱油，就变成了调味料汁。 ??这个年代用的酱油，都是正儿八经的发酵酱油，而不是后世常吃的那种勾兑的酱油。 ??提到这个，就忍不住想吐槽。 ??后世，吃了三十多年的酱油，最后才知道自己吃的酱油，居然也有那么多的套路。 ??酱油分为两种，一种是最好的，发酵酱油，经过一百八十天的发酵，有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。 ??第二种就是勾兑酱油，各种色素，加上香精，酵母菌等等一系列的工业原料，只需要短短几天时间，就能酿出酱油来。 ??张俊平用的自然是发酵酱油，正宗六必居出品的酱油。 ??有人说，六必居不是卖咸菜的吗？ ??其实，六必居的咸菜，都是二代产品。 ??六必居的龙头产品还是酱和酱油。 ??六必居的咸菜好吃，就是因为他用的是自己酿的酱和酱油。 ??熬制完料汁，张俊平把羊肉抓起来，又使劲攥了攥，把里面的水分挤出来。 ??这个办法，也就手劲大的人能用。 ??攥完之后，把料汁趁热倒进羊肉里，来回拌和均匀。 ??弄完之后，张俊平把铁锅刷干净。 ??坐等许少民那边的鱼。 ??“班长，你洗个鱼，也太慢了。 ??我这边羊肉都腌上了，你的鱼还没弄好？”张俊平坐在一块石头上，冲许少民喊道。 ??“着什么急，我不得洗干净啊？”许少民头也不回的喊道。 ??其实张俊平并不着急等鱼，只是逗逗许少民而已。 ??他等的是水。 ??刚刚最后的一点水，都让他刷锅用了，得等褚大彪他们打水回来，才能继续做饭。 ??刚刚看到羊骨头，张俊平突发奇想，准备做个羊骨头炖鱼。 ??有一种美食，叫做鱼吃羊肉，就是把羊肉剁碎之后，塞到鱼肚子里，然后放锅里炖，羊肉的鲜味和鱼肉是香味融合在一起，正好祛除了羊肉的膻味和鱼肉的腥味，是一道非常的美味的传统美食。 ??除了这种吃饭，其实还有一种吃饭，那就是羊肉炖鱼。 ??原理其实和鱼吃羊肉一样。 ??张俊平要做的是羊骨头炖鱼。 ??没办法，羊肉都腌上了，一块烤着吃。 ??只剩下羊骨头，不能浪费了。 ??这可不是张俊平自己独创的美食，后世有好多专门做羊骨头炖鱼，羊蝎子炖鱼的饭店。 ??等了十几分钟，褚大彪带着一众小家伙，抬着水桶回来了。 ??看着两只水桶里，都只剩下半桶水，张俊平忍不住笑了起来。 ??还真是，一个和尚挑水吃，两个和尚抬水吃，三个和尚没水吃。 ??一群人，还不如褚大彪上次一个人挑的水多。 ??不过，张俊平也没说什么，小家伙们，能把水抬下山，已经是不容易的事，值得表扬。 ??“师父，还需要我们做什么？”几个小家伙，一点添乱的觉悟都没有，兴致勃勃的找张俊平要任务。 ??“你们再去捡点柴火回来，不允许进林子里面。”张俊平随手交代了一个任务。